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2022-04-20

【国家奖】科技筑牢安全基础引领奶业高质量优质发展

【国家奖】科技筑牢安全基础引领奶业高质量优质发展

　　记国家科学技术进步奖二等奖“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”

　　从2020年度国家科学技术奖励大会上获悉，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启研究员牵头完成的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。

　　安全是奶业的生命线，质量是奶业的核心竞争力。2008年“三鹿事件”之前，奶业发展一直存在重数量
2022-04-16

FAO/WHO发布关于防控肉类和奶制品中产志贺毒素大肠杆菌的风险评估报告

2022年3月22日，粮农组织/世界卫生组织发布关于肉类和奶制品中产志贺毒素大肠杆菌（STEC）的风险评估报告。主要内容包括：（一）肉类产品中STEC的控制：（1）初级生产控制，对于牛、羊、猪及其他动物养殖过程中遵守良好农业规范（GAP）和/或良好卫生规范（GHP），农场环境卫生、饲料饮用水卫生、适当的动物密度、疫苗使用、粪便的适当处置情况等对肉类中产志贺毒素均属于中低风险；（2）肉类加工过程控制
2022-04-16

守护“舌尖上”的乳制品安全

一杯奶不仅是社会关心的热点话题，也是政策文件的牵挂之处。今年的中央一号文件提出，继续实施奶业振兴行动。日前公布的“十四五”规划纲要提出，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。

随着生活水平的不断改善，人们越来越注重食品的营养和健康，对乳制品的需求也越来越大。只要是家里有孩子或者是老人，就一定会有乳制品，婴幼儿更是乳制品最大的消费群体，乳制品的质量安全关乎下一代的发育和成长。

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